「日本一予約が取りづらい串カツ店」と言われる兵庫県芦屋にある「串かつ あーぼん」！
その串かつ店を率いるのが社長で料理人の長谷川勤さん＾＾
2011年から6年間連続でミシュラン一つ星に輝いた名店なんですよね♪
そこで、こちらの記事では串かつ あーぼんの店主・長谷川勤さんについて詳しくお届けしていきます！
この記事でわかる事
・長谷川勤(串かつ)のプロフィール
・長谷川勤(串かつ)の経歴
・長谷川勤(串かつ)の妻(嫁)や子供の家族構成
長谷川勤(串かつ)の経歴プロフィール！
・プロフィール・
名前：長谷川勤
読み方：はせがわ・つとむ
出身地：島根県
育ち：兵庫県尼崎市
誕生日：1952年生まれ
年齢：74歳
（2026年時点）
血液型：非公開
身長：非公開
趣味・特技：日本刀の蒐集、ヨット
学歴：中学卒業
職業：料理人
専門：串かつ
店舗：串かつ あーぼん
会社：株式会社あーぼん
ー経歴ー
長谷川勤さんは中学卒業後、高校へは進学せずに料理人の道に進みます。
料亭に見習いとして入り、20〜30代は大阪や兵庫などの日本料理店で修行を積みます。
1992年、当時40歳の頃に「自分の店を持ちたい」という気持ちから独立。
そんな時に知人から「8年続いていた串かつ店が閉店するから、居抜きで譲り受けてみないか？」と紹介されます。
それが現在の串かつあーぼんを開店するきっかけになっています！
当初は日本料理店として開店するつもりでしたが、実際に物件を見に行った時に不思議とご縁を感じたそう。
そうして長谷川勤さんは「日本料理の技を串かつに応用できないだろうか」と考えるようになり、居抜きで譲り受けた兵庫県芦屋市に串かつ専門店をオープン！
開業当時は、今のように注目されていたわけではありませんが、目の前のお客様に真摯に向き合った結果…
2011年から6年間連続で「ミシュラン一つ星」を獲得しています！
その後、病気を患い休業なども経験しますが、現在は復帰。
2026年現在では長谷川勤さんのお店「串かつ あーぼん」の名前が全国区になり、予約受け付けの初日で2ヶ月先まで埋まるほどの大人気店です。
そんな長谷川勤さんには、22年間一緒に串カツを揚げている相棒がいます！
串かつあーぼんの料理長
中村剛さん
元々、お客様として串かつあーぼんに訪れていた中村剛さん。
初めて長谷川勤さんの串かつを食べた時に「こんな串かつがあるのか…！」と感動し、その場で働かせてほしいと頼み込んだんだそう。
そんな中村剛さんの経歴も素晴らしく、調理師学校では日本料理を選択していて、卒業後に大阪・心斎橋の日本料理店にて修行をしていました。
現在は、長谷川勤さんと中村剛さんの深く言葉を交わさなくても通じ合える阿吽の呼吸での仕事が素晴らしいと評判なんですよね♪
長谷川勤(串かつ)の妻(嫁)や子供の家族構成
串かつ あーぼんの店主・長谷川勤さんの家族構成はわかっていません。
【結婚・家族構成】
・結婚はしている
・妻（嫁）がいる
・子供の情報は不明
長谷川勤さんは結婚していて妻（嫁）がいます！
過去のインタビューなどでも、結婚した妻（嫁）については明かすことがあったので間違いありません。
また長谷川勤さんが病気を患った時にも、無理に励ますのではなく寄り添い「今できることをやれば良い」と支えていたそうです＾＾
結婚した妻（嫁）との間に子供がいるのかどうか、という点は情報がなくわかっていませんでした。
もしかしたら情熱大陸の番組のなかで、妻（嫁）や子供といった家族について触れる場面があるかもしれませんね♪
まとめ
長谷川勤(串かつ)プロフィール経歴と家族構成まとめ
【プロフィール】
名前：長谷川勤
読み方：はせがわ・つとむ
出身地：島根県
育ち：兵庫県尼崎市
誕生日：1952年生まれ
年齢：74歳
（2026年時点）
血液型：非公開
身長：非公開
趣味・特技：日本刀の蒐集、ヨット
学歴：中学卒業
職業：料理人
専門：串かつ
店舗：串かつ あーぼん
会社：株式会社あーぼん
【経歴】
中学卒業後に日本料理の道へ進む
20〜30代は大阪や兵庫のさまざまな店舗で修行
40歳の時に独立！
現在の串かつ あーぼんを開店
2011年からは6年連続でミシュラン一つ星を獲得！
その後、病気を患い休業も経験
現在では復帰を果たし、店に立つ
予約は受け付け初日に2ヶ月先の分まで埋まる程人気！
【家族構成】
・結婚している
・妻（嫁）がいる
・子供の情報はなし
最後までご覧いただきまして、ありがとうございました！
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